吃大蒜真能抗癌吗?这四类人万万不能吃,吃了会短命,赶快纠正

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生吃真能抗癌吗?专家都出真相,原来我们的方法都错了

爱吃蒜的人注意了,发芽的蒜能抗癌,但千万不要这样吃,否则会致癌,它们是我们日常生活中比较常见的,普通的植物,普通的它们营养价值极高,发芽后更具高效抗癌作用,要记得保留哦!

一要生吃,生吃大蒜的效果是熟吃的9倍。大蒜中含有丰富的烷,烷又是人体内谷胱甘烷的构成部分,谷胱甘烷恰如一副强有力的化学“手铐”,可以牢牢地“锁住”致癌物质,

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大蒜不仅是饭菜的调味剂,而且食用大蒜,通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式,尤其被切成片状,被氧化过的大蒜效果更佳,因此具有极高的营养价值。但与发芽后的大蒜相比,就比较逊色了。

二要捣碎吃。捣完了需要放在空气中15分钟,只有捣碎后其细胞破裂才可以最大限度地发挥作用,其实经常吃蒜头的人,其癌症发病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上蒜头的人,患肠癌的风险只有不吃的人的一半。

最新研究发现,发芽的大蒜比新鲜的大蒜,含有更多的抗氧化成分,更加有益心脏健康,同时还具有防癌、抗辐射功效更高。

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三要每天吃一瓣。紫皮蒜最好,白皮蒜次之,最差的是极小瓣的“狗牙蒜”其实就是一个星期吃两个到三个左右,这个对有些人来件肯定不是设什么难事!

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。虽然吃大蒜不能治疗癌症,但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒,可以减少自由基的破坏,其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。因此,大蒜捣碎或者切开后,最好先放10~15分钟,再食用,有利于大蒜素的生成。

发芽的大蒜还能吃吗?

另外,独蒜头可以说是蒜中之王,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。大蒜根据外皮的颜色还可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。

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买了蒜,搁厨房阴凉通风处时间久了,容易发芽,这种发芽的大蒜是完全可以吃的,没有毒素,而且发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多有益的保健成分。它的抗氧化作用甚至要优于人参,也可提高人体对抗辐射的能力。

大蒜有许多有益健康的功效,因此备受人们青睐。但是,大蒜虽好,也不能吃太多,因为物无美善过则为灾,吃蒜过多也有其副作用。

1.发芽的大蒜保护心脑血管的效果更好。常吃大蒜可降低胆固醇、血压水平和患心脏病的风险。而发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多的抗氧化成分,保健效果更强。

《本草纲目》指出,‘大蒜,辛能散气,热能助火,久食伤肝损眼’,意思是大蒜性味辛温,吃多了容易导致肝血亏虚,因此,食蒜过度可能会伤肝。

2.发芽的大蒜抗氧化、防癌、抗辐射功效更强。发芽大蒜中富含的硒元素具有很强的抗氧化、清除体内自由基,抗辐射以及防癌抗癌的功效。

此外,吃完大蒜胃酸分泌会增多,辣素会刺激胃黏膜。所以食用过量,还容易引起贫血症状及使胃黏膜受到强烈刺激。

千万注意:在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃。

任何事物都有两面性,大蒜也有它的“禁忌人群”

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