生滚沙虫排骨粥的做法

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生活中很多人都喜欢喝粥的,特别是广东人。他们对于煲汤煮粥有一种特别的情怀,就好像是热爱生活一样。每天早上起来喝一碗粥,还可以让肠胃更加舒适,同时生活也会变得更加美好。而在晚上吃宵夜的时候也会吃粥。

生滚沙虫排骨粥做法简单是澳洲菜谱的常见菜,不一定要看生滚沙虫排骨粥视频才能学会,但怎么做生滚沙虫排骨粥最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道生滚沙虫排骨粥吧。

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生滚沙虫排骨粥的食材和调料:

当然粥的种类各不相同,广东人也会把它做成各种各样的,还有一个粥的名气非常大,叫做生滚粥,但是他却不是什么特殊的菜式,却能凭着精简的做法,不管在任何时候都是受欢迎的,那么到底这种粥有什么奇特之处?

排骨 200克 干沙虫 20克 香米 50克 东北大米 50克 清水 1500ML 姜 一块 香葱
适量 盐 5克 白胡椒粉 少许 麻油 适量 食用油 2克 料酒 10克

1.生滚粥

教您生滚沙虫排骨粥的家常做法,如何做生滚沙虫排骨粥才好吃

味道最能够体现食物本身的味道,想要煮制一定要注意,在锅里加入各种各样的食材,自己喜欢什么口味就添加了什么,在放入锅里直接熬开煮熟就可以了。其实看似简单,是要需要技术的。如果在早餐店或者是大排档,看他们操作起来很熟练。能够精准的把握火候,煮制的非常好,就是需要很多年的经验才可以的。同时每家都有自己的特色,熬制出来的味道也是有所不同。

一、 干沙虫用厨房剪刀剪去根部细小的沙管

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二、
再用剪刀沿着干沙虫两旁交错剪出45度斜线,但不要剪断,这样会让沙虫变成漂亮的沙虫花

2.煮粥的时间

三、
把排骨切成大小均匀地块,姜拍碎后,加入排骨中,倒入适量料酒腌制15分钟;干沙虫用温水泡发,洗净备用

其实去做的时候,很多人会喜欢把粥熬制的特别稀烂,基本上都混合在一起,这样才算是比较成功的。但是想成这样,通常会需要两个小时以上的时间,所以想要在早上喝到粥,必须要熬夜熬制大半天才可以,也是特别辛苦的。同时想要有更好的效果,很多人会选择把皮蛋放在一起熬制,之前的时候会把米腌制一下,这样它的碱性也会很好的得到利用,也能够更快熬开。

四、
把香米、大米淘洗干净后,倒入深口锅中,倒入清水,放置在米技炉上,开9档,煮开,调至6档继续加盖煮15分钟。煮粥的过程可与步骤3同时进行

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五、
15分钟后,揭开锅盖,把腌制好的排骨连同姜块一起倒入锅中,米技炉开至九档,大米滚煮3分钟

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